Buffé
Bufféer är ett trevligt och lättsamt sätt att servera mat på. Man får möjlighet att själv ta mat och lägga på sin tallrik samt att man kan röra på sig lite och kunna prata med fler gäster än ”bara” med dem man hamnade hos vid bordet.
Asiatisk buffé
- Sesam panerar lax med lime och ingefärssås
- Chili och cocos marinerade räkor
- Glas nudel sallad med lime gräs stekt nötfärs
- Vårrullar med wasabi och soya sås
- Terriakay marinerade kycklingspett
- Kinakål sallad smaksatt med koriander
- Bröd med chili och ört smör
Fransk buffé
- Rosmarin och citron marinerad lax och torskrygg bitar
- kycklingfilé marinerad i örter från Provence med en tryffel kräm
- Dubbel marinerad fläskfilé med en krämig sås på citron och dragon
- Paj, fylld med spenat och Chevré ost toppad med honung
- Potatis och kronärtskocks sallad
- Provencalsk kall Creme Ninon soppa
- Grönsaks ratatouille med Dijonsenaps aioli
- Mix sallad
Grekisk buffé
- Citron och gurk marinerade räkor och kräftjärtar
- Oregano, citron och vitlöks marinerad lammfärsbiffar
- Honungs tsatsiki
- Olivröra smaksatt med örter och citron
- Rosmarin och tomat marinerade kycklingfilé
- Grekisk sallad
- Grekisk couscous sallad med rostad aubergine och tomat
- Hommous
Indisk buffé
- Lime leaves räkor
- Curry och koriander marinerad lax
- Tandori kyckling
- Fläskfilé vindaloo
- Het Chutney sås
- Cocos plättar med mango Chutney
- Blomkål och potatis sallad med smak av Tikka
Italiensk buffé
- Örtkräms fylld rökt lax med tomat och basilikasås
- Tonfisk röra smaksatt med basilika
- Rosmarin och oregano marinerad kyckling file med tappinad
- Kallrökt skinka med melonsallad smaksatt med honung och timjan
- Italiensk Salami med färsk riven parmesan på en ruccolasallads bädd
- Pasta sallad smaksatt med pesto och soltorkade tomater
- Potatissallad och i en oliv och balsam vinegrette
- Tomat och mossarella sallad toppad med färsk basilika, svart peppar och olivoja
Karibisk buffé
- Tropiska räkor med ananas och koriander
- Karibisk lax marinerad i råsocker och rom
- Cocos och banan marinerad kycklingfilé med jordnötssås
- Curry och mynta toppad fläskfilé
- Melon och mango sallad smaksatt med mynta
- Tropisk potatissallad smaksatt med frukt
- Sallad
Kullsvik buffé
- Chili och ört marinerade laxkuber på salladsbädd
- Skaldjurspaté med Kapris och gräslöksås
- Fläskfilé marinerad i oliv och balsamvinigrette
med en sås på ruccolasallad, cashewnötter och soltorkade tomater - Söt het kycklingfilé med aubergineröra
smaksatt med vitlök - Krämig potatis och grönsakssallad
- Smördegsnurror fyllda med västerbotten ost och lufttorkad skinka
- Sallad
Kungsö buffé
- Persilja och lime över bakad lax med fetaost kräm
- Ost paj
- Ort bakad kyckling filé med rucola sås
- Lufttorkad skinka med melon sallad smaksatt med chili och mango krydda
- Rökt kalkon och äpple röra med tortilla bröd
- Pasta sallad med spenat i en vinegrette
- Basilika och vitlöks marinerade tomater
- Mix sallad
Malevik buffé
- Citrus överbakad lax med limesås
- -Örtmarinerade räkor och kräftstjärtar
- Tunnbrödsrullar fyllda med västkuströra
- Apelsinmarinerad fläskfilé
- Potatis och grönsakssallad
- Krämig pasta sallad med skinka och grönsaker
- Blandsallad
Skalvik buffé
- Citrusöverbakad lax med limeörtsås
- Räk & kräftstjärtspaj
- Terriakimarinerad kycklingfilé med mangosås
- Örtbullar med tomat och basilikasås
- Lufttorkad skinka med melonsallad smaksatt med honung & timjan
- Vinegrette potatissallad
- Blandsallad
Spansk buffé
- Gaspacho soppa med yoghurt
- Tonfisk röra med tortillas
- Räkor med vitlök i en het sås
- Spanska köttbullar med het salsa sås
- Chili marinerade majskorvar
- Saltad potatis i olivolja och vitlök
- Vin marinerade choritzo
- Lufttorkad skinka med sparris och melonsallad
Tapas buffé
- Heta räkor smaksatt med koriander
- Ört marinerade lax kuber
- Bruchetta med tomat salsa
- Ost paj
- Olivröra med crostini
- Chevre på toast toppad med honung
- Bacon dadlar mix
- Lime och basilika kycklingfilé
Studentbuffé 1
- Ostpaj toppad med skagen röra
- Teriyaki marinerad lax toppad med sesamfrö
- Mango glasserad kycklingfile med melonsås
- Pasta salllad med lufttokad skinka, ädelost och färsk spenat i en vinegrette
- Mossarella, tomat och lök sallad toppad med rucola
- Potatissallad med rödlök och kapris i en vinegrette
Studentbuffé 2
- Tomat och basilika marinerad lax med gurksås
- Chili marinerade kycklingfilé
- Tunnbrödsrullar fyllda med skagenröra och ruccola
- Ost och spenat paj
- kalkon röra
- Couscous sallad med grönsaker och örter
- Pasta sallad med grönsaker och fetaost i en balsam vinegrette
Studentbuffé 3
- Ört marinerad lax på salladsbädd med gurksås
- Krämig rökt kalkon röra smaksatt med chili och mango
- Tunnbrödsrullar fyllda med mögelost röra och ruccola
- Ört marinerad kycklingfile krämig tomatsås
- Couscous sallad med grönsaker och feta ost kuber
- Pasta sallad med grönsaker i en balsam vinegrette
Att beställa catering. Vanliga frågor vid planering av sammankomst. Tänk på att:
- Sätta datum för eventet. Krockar det med andra händelser, kan alla komma?
- Ha framförhållning, Vi behöver minst en vecka att hinna få hem råvaror. Ibland är trycket stort och då är det extra viktigt att vara ute i god tid, som exempelvis vid studenttider.
- Vad skall vi äta på? Här kan vi hjälpa till med hyrporslin.
- Behöver vi tårtor? Inga problem, det löser vi.
- blomsterarrangemang – Vi arbetar med flera florister.
Glöm inte att meddela oss om det finns allergier.